DAGING GORENG SAUS TAOCO

Sajian yang terbuat dari daging has dalam ini berbeda dengan sajian daging sebelumnya. Irisan daging yang tipis dan di goreng dengan lapisan tepung serta disajikan dengan saus taoco terasa sangat nikmat. Sajikan sebagai menu pesta kecil di rumah Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging has dalam, diiris 1/2 cm, dimemarkan
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap inggris

Bahan Pelapis :
100 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
4 sendok makan taoco manis
3 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dipotong korek api
1 batang daun bawang, dipotong korek api
200 ml air
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4
2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dengan 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan kecap asin dan kecap inggris. Diamkan 15 menit.
2. Aduk rata bahan pelapis. Lumuri daging dengan bahan pelapis.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk rata.
5. Tambahkan taoco, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7. Siram daging dengan saus tauco.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17981/daging-goreng-saus-taoco

Belanja Daging Sapi Segar dan kambing
Usaha Dagang Rahmat Senen

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

SATE DAGING MANIS KETUMBAR

Jika biasanya Anda menikmati atau membuat sate daging selalu menggunakan kecap manis tidak untuk sate daging yang satu ini. Rasa gurih dari daging sapi ini dapat menyatu dengan aroma ketumbar yang menjadi bumbunya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
100 ml kecap manis
30 gram lengkuas parut
2 sendok makan minyak goreng
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
20 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
20 gram gula merah, disisir halus
1 1/2 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis, lengkuas   parut, minyak goreng, dan air asam jawa. Diamkan 2 jam.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Hasil 20 tusuk

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/18025/sate-daging-manis-ketumbar 

Belanja Daging Sapi Segar dan kambing
Usaha Dagang Rahmat Senen

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

GARANG ASEM BUNTUT

Sajian yang terbuat dari buntut memang terasa lebih nikmat. Itu karena buntut dilapisi lemak yang membuatnya terasa lebih gurih jika dibandingkan dengan daging bagian lainya. Kali ini buntut bukannya dibuat sup atau dipanggan, tetapi dibuat sayur garang asem yang segar. Cobain yuk...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram buntut sapi
1.500 ml kaldu rebusan buntut
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
10 buah cabe rawit merah utuh
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
8 buah belimbing wuluh, potong – potong
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Presto buntut sampai empuk. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan buntut, cabai rawit merah, air asam jawa, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai bumbu meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/18140/garang-asem-buntut 

Belanja Daging Sapi Segar dan kambing
Usaha Dagang Rahmat Senen

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

IGA SAPI MASAK ORIENTAL

Daging dari iga sapi yang tebal dan agak berlemak sangat nikmat dimasak seperti ini. Rasa bumbu oriental yang nikmat sangat meresap ke dalam daging iga sapi ini. Rasa gurih dan lembutnya daging iga sapi ini menyatu dengan sempurna dalam balutan bumbu yang istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram iga sapi
1.500 ml air
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
5 buah cabai kering, dicincang halus
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Rebus iga sapi dan air sampai matang. Angkat dan ukur 800 ml air kaldunya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan iga sapi. Aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu sapi secara bertahap. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/18026/iga-sapi-masak-oriental 

Belanja Daging Sapi Segar dan kambing
Usaha Dagang Rahmat Senen

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Manfaat dan Khasiat Daging Kambing Bagi Kesehatan

Jika Anda memiliki darah rendah setelah makan kebab domba, itu berapa banyak orang akan mendapatkan keuntungan dari domba dia bercanda. Tetapi bagi mereka yang memiliki perawatan tinggi mengambil tekanan darah kambing.

Manfaat dan Khasiat Daging Kambing Bagi Kesehatan

Daging kambing Ternayata lebih sehat daripada daging lainnya. Dalam 100 gram kambing mengandung 154 kalori, lemak 9,2 mg, 3,6 mg lemak jenuh. Juga, daging kambing juga merupakan sumber zat besi, vitamin B, kolin, dan terbaik dari selenium. Namun, kambing lemak memiliki persentase kolesterol lebih tinggi dibandingkan dengan ayam atau daging. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengkonsumsi daging kambing di bawah 6 bulan, meskipun harganya mungkin sedikit lebih mahal.

Rata-rata untuk orang dengan penyakit darah rendah, dianjurkan untuk mengambil 2 sate kambing hari, terutama beberapa menusuk hatinya untuk meningkatkan tekanan darah. Memang belum ada bukti medis pada subjek, namun memiliki banyak bukti bahwa makan daging kambing bisa meningkatkan tekanan darah.

Torpedo kambing banyak pria dianiaya karena dikenal untuk meningkatkan potensi seksual. Tapi masalah vitalitas seksual tidak hanya torpedo kambing saja, banyak yang yakin bahwa empedu kambing juga sangat sehat. Perbedaannya adalah bahwa jika topedo menjadi bertopeng / panggang, sedangkan empedu harus ditelan utuh. Bahkan makan empedu kambing bisa menyembuhkan malaria. Dalam beberapa buku pengobatan Cina, ada keberanian untuk mengobati malaria, misalnya, empedu ular. Namun, juga memiliki khasiat yang sama ular kambing empedu empedu.

Ada fitur lebih lanjut dari kambing yang tahu, yaitu susu. Susu kambing, khususnya jenis etawa memiliki banyak keuntungan dibandingkan dengan susu dari ternak ruminansia lainnya. Susu kambing mengandung fluor, yang kadarnya 10-100 kali lebih tinggi terhadap susu sapi dan sifat antibakteri, memiliki protein yang mudah dicerna lemak, natrium (Na), fosfor (P), dan jumlah kalsium (Ca) yang tinggi.

Susu kambing baik untuk orang dengan kondisi kulit seperti eksim dan gatal. Tidak hanya itu susu kambing juga dapat mengembalikan kesehatan seorang ibu yang baru melahirkan, untuk mengobati perdarahan postpartum, restorasi dari besi setelah menyembuhkan haid, anemia, mencegah kehilangan tulang (osteoporosis), memerangi TBC dan asma, bahkan mampu mengontrol kadar darah, kolesterol asam urat dan gangguan ginjal, sindrom penyembuhan disebut Nepbratic.


Belanja Daging Sapi Segar dan kambing
Usaha Dagang Rahmat Senen

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

CERMAT MEMILIH DAGING SAPI & AYAM BERKUALITAS

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

| CERMAT MEMILIH DAGING SAPI & AYAM BERKUALITAS |

BANYAKNYA daging sapi yang dijual di pasaran membuat konsumen harus senantiasa cermat dan teliti. Daging sapi gelonggongan, daging sapi yang diberi bahan pengawet dan pewarna, adalah sedikit ancaman yang mengintai.

Yuk, simak ciri-ciri daging sapi yang baik agar Anda bisa menghasilkan kuliner sehat untuk keluarga:

1. Daging sapi yang bagus adalah berwarna merah cerah, tidak terdapat bercak gelap dengan permukaan yang mengkilap. Selain itu, daging sapi yang baik memiliki serat halus, dengan lemak berwarna kekuningan.

2. Daging sapi yang kaku dan berwarna gelap menunjukkan pemotongan dilakukan pada saat tidak tepat, sebut saja hewan dalam keadaan stres atau tidak diistirahatkan sebelum dilakukan pemotongan. Sementara itu, daging yang berwarna cokelat menandakan sudah terkena udara terlalu lama.

3. Daging sapi yang segar tidak memiliki bau asam atau berbau busuk.

4. Jika dipegang masih terasa basah dan lengket, pertanda daging sudah tidak segar. Daging yang segar tidak lengket di tangan, kenyal, dan tidak lembek bila dipegang.

Sementara, ciri-ciri daging ayam yang baik, antara lain:

1. Daging ayam terbaik diperoleh dari ayam yang baru dipotong. Kulitnya tampak mengkilat, berwarna segar, berbau khas ayam, dan dagingnya kenyal.

2. Ayam yang sudah mati sebelum dipotong, biasanya memar kulitnya, terutama di daerah sayap atau berwarna kekuningan (diberi pewarna).

3. Bentuk ayam yang bulat dan bengkak pertanda ayam sudah disuntik dengan air. Jadi, cermatlah sebelum membeli daging, baik daging sapi maupun daging ayam. 

Belanja Segar Lokal
Daging Sapi dan Kambing

Pasar Senen Blok 3 Lantai Dasar
UD.Rahmat
Hubungi : 021-42875916  
(harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Tips Sehat Mengolah Daging Sapi Dan Kambing

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Bentuk dari potongan daging bervariasi dari daging fillet untuk steak sampai daging empal. Sekilas tampilan memang mirip tapi ditilik lebih dalam, tekstur dan lemak yang ada membuatnya sangat berbeda. Pastikan Anda memilih dengan benar.

Terbagi atas 14 jenis potongan utama dalam setiap ekor sapi, bagian dalam selalu digunakan untuk steak karena sedikit lemak. Untuk bagian lainnya, Anda dapat mengolah sesuai dengan resep hidangan yang dibuat.

Tersedia dua jenis daging sapi segar dan beku. Temperatur rendah diperlukan untuk menyimpan daging dalam waktu panjang keduanya sudah melalui proses pelayuan (aging) standar.

Panduan praktis adalah memiliki pengetahuan akan asal dan jenis potongan dari bagian ternak. Dari sini kita dapat menentukan keempukan atau tekstur daging normal yang diperlukan untuk hidangan yang akan disiapkan.

Suhu ideal untuk menyimpan daging segar adalah 3°-4°C maksimal untuk jangka waktu 2-4 hari. Untuk menyimpan lebih dari 6 bulan diperlukan suhu beku -18°C atau lebih rendah lagi.

Sedang daging cincang, harus digunakan dalam jangka waktu 24 jam untuk memastikan kualitas & rasa yang terbaik.

Daging hanya boleh dibekukan satu kali sebelum digunakan, jangan beku dan lumerkan daging berkali-kali. Kebaikan daging juga nutrisi yang dikandung akan hilang dan kualitasnya akan berubah

Jangan pernah memasak daging beku dengan tujuan melumerkan dan mematangkan sekaligus

Semakin banyak lemak dan otot yang dikandung, proses pemasakan memerlukan waktu panjang agar daging dapat dikonsumsi dengan mudah (tidak alot)

Penanganan daging segar dibutuhkan tempat yang bersih, higienis dan gunakan alas potong dan pisau hanya untuk daging saja. Jika mengganti bahan makanan, bilas bersih sebelum digunakan kembali untuk menghindari kontaminasi.

Daging mengandung 50-70% air, dalam proses pemasakan cairan berwarna merah bening akan tetap keluar disebut 'juice' atau saripati bukanlah darah.

Pemberian garam lama sebelum proses masak dimulai akan membuat cairan ‘juice’ muncul dipermukaan daging. Jika ingin daging steak tetap empuk, hindari pemanasan yang berlebih sehingga daging menjadi kering.

Rasa daging juga aroma alami ditentukan oleh pakan yang dimakan ternak; rumput, dedaunan ataukah bji2an seperti jagung, dll.

Keempukan daging ditentukan oleh umur ternak, semakin muda semakin empuk karena jaringan otot dan serat yang belum terbentuk; daging akan semakin mudah dikonsumsi.

Daging alot dapat diempukan dengan cara meratakannya dengan palu daging sehingga jaringan otot dapat dihancurkan sebelum dimasak. Cara lain adalah menusukan-nusukan dengan garpu ataupun secara kimia yaitu dengan menambah meat tenderizer.

Penggunaan juga penambahan lemak/minyak sewaktu memasak menolong daging untuk mempertahankan rasa aslinya apalagi pada daging steak atau fillet

Lemak padat dapat ditambahakan kedalam daging sapi dengan cara menyelipkannya ke tengah potongan atau membungkusnya sebelum dimasak

Semua jenis potongan daging/bagian dapat dikonsumsi, kuncinya adalah penambahan bumbu dan metoda pemasakan yang tepat.

Perendaman daging dalam bumbu mungkin akan mengurangi nilai nutrisi, dalam proses pemasakan nutrisi dalam dikembalikan dengan penambahan bahan hidangan lain yang sesuai untuk menghasilkan rasa yang berselera.

Lama pemasakan dalam resep bahan daging agak sulit ditentukan karena pematangan sangat bergantung pada jenis, banyak dan tebal daging yang digunakan

Pemanasan atau pemasakan daging juga bertujuan menghilangkan organisme jahat bagi tubuh. Jika kurang yakin akan mutu daging, penambahan waktu memasak dapat dilakukan dengan resiko daging menjadi kering dan alot.

Daging yang sudah matang dapat disimpan dalam lemari pendingin setelah 2 jam proses pemasakan selesai. Gunakan wadah yang berpenutup.

Proses pemasakan yang ideal adalah 1 kali saja. Pemasakan ulang pada daging setengah jadi hanya akan membuat daging jadi keras dan kering.

Hidangan resep lokal seringkali memberi bumbu yang berat untuk hidangan daging untuk mendapat hasil yang baik karena kualitas daging yang berbeda-beda. Anda dapat mengganti daging dengan kualitas yang terbaik dan sedikit bumbu; rasa daging alamipun dapat Anda temui.

Pilihan memasak daging adalah pemasakan cepat dengan api panas atau lambat dengan api sedang. Membakar steak diatas bara atau menumis fillet diwajan panas akan mempertahankan rasa dan tekstur yan tetap empuk. Dan untuk mendapat daging kualitas medium (atau memiliki banyak tulang) menjadi diperlukan pemasakan dengan api sedang dan lama.

Jangan pernah mencuci daging dengan air atau membilasnya; gunakan kertas penyerap (paper napkin) untuk mengurangi cairan berlebih

Belanja Segar Lokal
Daging Sapi dan Kambing

Pasar Senen Blok 3 Lantai Dasar
UD.Rahmat
Hubungi : 021-42875916 
(harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Memilih Daging Segar Dan Sehat

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Mahalnya harga Daging akhir akhir ini membuat kita harus selectif dalam memilih kualitas Daging yang akan kita Konsumsi, Karena Di pasar pasar Tradisional dan Modern sudah marak berita, Tentang penemuan Daging sapi yang di campur dengan daging Celeng.Tentunya Hal itu sangat merugikan kita semua sebagai Konsumen.

Untuk itu kita perlu mengetahui ciri ciri dari Daging yang dikatakan Segar dan sehat untuk di konsumsi, Dan ciri cirinya adalah sebagai berikut:

1. Daging Berwarna  Merah Terang.
2. Struktur Daging Kenyal bila Dipegang.
3. Daging tidak Berair  dan Lembek bila di pegang.
4. Lemaknya berwarna kekuningan.
5. Tidak berbau busuk, seperti bangkai.

Dari ciri ciri daging segar dan sehat yang disebutkan diatas masih ada, kasus yang merugikan Konsumen Daging, Yaitu Daging Sapi Gelonggongan dan Daging Sapi Oplosan. Jadi kita juga perlu mengetahui ciri cirinya.

Daging Sapi Gelonggongan.
Memiliki warna daging yang kehitam hitaman, bila dipegang Lembek, Permukan daging basah menandakan mengandung banyak air. Pedagang biasanya menaruh Daging di meja atau lantai, jadi tidak digantung.

Daging Oplosan.
Daging Oplosan adalah daging sapi yang dicampur dengan daging binatang Lain. Tapi dinegeri kita marak beredar Daging sapi yang Di campur dengan daging Babi hutan atau Celeng. Untuk mengenali daging Babi ciri ciri adalah, Warna daging merah pucat, Serat daging lebih lembut dan halus, Lemak pada daging lebih Tebal dan Aroma dagingnya berbeda dengan daging sapi.

Kasus penyelewengan dan Penipuan dari Kualitas daging Sapi, tidak lepas dari Mahalnya harga sapi akhir akhir ini, Para pedagang Nakal hanya ingin mencari keuntungan yang sebesar besarnya tanpa memikirkan kerugian dan dampak kesehatan yang ditanggung oleh konsumen.

Sekian informasi yang bisa Saya sampaikan, Semoga Bermanfaat dan terima Kasih


Belanja Segar Lokal
Daging Sapi dan Kambing

Pasar Senen Blok 3 Lantai Dasar
UD.Rahmat
Hubungi : 021-42875916 

Cara resep membuat Bakso

Cara Membuat Bakso dan Resep Lengkap Macam-Macam Bakso Yang anda cari ada di sini!! Mulai dari Bakso Daging Sapi, Ayam, Ikan dan Udang. Siapa sih yang gak kenal dengan masakan yang satu ini? ya BAKSO | BASO, adalah makanan yang sangat populer yang ada di Indonesia, dan Anda pasti gak akan susah mencarinya bila Anda ingin Menyantap Baso ini, karena mungkin disemua daerah di indonesia ini ada orang Penjual bakso. dan Bagi yang Penghobi menyantap kuliner yang satu ini, tahukan Anda bagaimana membuatnya?? dan bila anda ingin tahu bagaimana tentang Cara buat Bakso dan Juga resep lengkap macam-macam Bakso. silahkan simak terus artikel ini...

Macam - Macam Bakso

Bakso/baso sekarang tidak hanya terbuat dari daging Sapi, sekarang sudah banyak sekali Bakso-Baso yang terbuat selain dari daging sapi, yaitu Bakso Ayam, Bakso Udang, Bakso Ikan dan lain Sebagainya. nah bagi Anda yang ingin tahu Bagaimana cara membuat bakso, mungkin ini bisa jadi referensi Anda.

Bahan – Bahan Dasar Untuk Membuat Bakso

Bakso Daging Sapi

Pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya sangat terjamin.

Bakso Ikan

Pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat

Bakso Udang

Pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, Remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus

Bakso Ayam

Daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua.

Resep Dasar Untuk Bakso Daging Sapi

Bahan :

• 300 gr daging sapi segar
• Garam Secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Merica bubuk Secukupnya ( sesuai selera )
• 1-2 sdm tepung kanji,
• 1 putih telur

Cara Membuat

1. Cincang atau giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk
2. Uleni sampai adonan lembut dan bisa dipulung (kurleb 30 menit). Lalu masukkan bawang putih dan merica
3. Setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur
4. Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep Dasar Bakso Urat

Bahan :

• 300 gr daging sengkel
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• Merica bubuk Secukupnya ( sesuai selera )
• 2 sdm tepung kanji
• 2 putih telur

Cara Membuat

1. Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata, masukkan tepung kanji, aduk rata, uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis ( kurang lebih selama 30 menit)
3. Bentuk adonan menggunakan 2 sendok menjadi bola-bola bakso. Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung bila sudah mengapung angkat dan Tiriskan.

Resep Dasar Bakso Ikan

Bahan :

• 300 gr daging ikan tenggiri (fillet)
• 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng garing, remas
• Garam Secukupnya.
• Merica bubuk sesuai selera
• 4 sdm tepung kanji

Cara membuat

1. Cincang atau blender daging ikan
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica, remas-remas sampai tercampur rata. Masukkan tepung kanji, aduk atau uleni sampai tercampur rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih sampai bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep Dasar Untuk Bakso Udang

Bahan :

• 300 gr Udang
• 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng garing, remas
• Garam Secukupnya.
• Merica bubuk sesuai selera
• 4 sdm tepung kanji

Cara Membuat

1. Haluskan udang dengan cara diulek/dicincang halus/dipukul-pukul dengan pemukul daging
2. Uleni dan banting-banting hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Tambahkan bawang putih, garam, merica dan tepung kaji, remas-remas hingga rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih sampai bakso mengapung, angkat, dan tiriskan.

Tips Dalam Membuat Bakso | Baso

Tips Dalam Membuat Adonan

Untuk membuat adonan bakso, Daging di potong kecil-kecil, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam (dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging, agar cita rasa daging tetap menonjol. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. Misalnya, campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging, antara lain putih telur, tepung panir, biscuit keju atau biscuit asin lainnya, soun, tahu, daun bawang, bawang Bombay, dll. Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol, tambahkan bahan lain sedikit saja.

Tips Membentuk adonan

Setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki, Anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. Ambil segenggam adonan, remas dan tekan kearah ibu jari. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. Agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan Anda. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau dimasukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Tandanya Bakso sudah matang: bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Setelah diangkat, tiriskan, dinginkan pada suhu ruangan.

Tips Cara Menyimpan Bakso

Walaupun tanpa pengawet, bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. Bila ingin menyimpan bakso, Perhatikan beberapa hal berikut INI : Jika disimpan dalam lemari es (chiller), sebaiknya taruh bakso di dalam wadah tertutup atau kantong plastik Bakso bisa tahan sampai 5 hari dan Jika disimpan dalam freezer, taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup yang rapat. Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara, maka bakso bisa awet selama 1 bulan atau lebih, dan Sebelum diolah menjadi hidangan, Cuci lebih dulu bakso dalam air hangat.

Demikianlah Sedikit panduan tentang bagaimana Cara Membuat Bakso Dan Resep Lengkap Macam-Macam Bakso, dan Semoga dapat Bermanfaat untuk anda. selamat Mencoba dan " SEMOGA SUKSES SELALU "

Belanja Segar Lokal
Daging Sapi dan Kambing

Pasar Senen Blok 3 Lantai Dasar
UD.Rahmat
Hubungi : 021-42875916  
(harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Daging Sukiyaki

H.RAHMAT BEEF CALL : 021-42875916 (harga bisa berubah sewaktu-waktu)

Sukiyaki yang kami sediakan adalah daging sapi segar yang dipotong tipis-tipis, sehingga untuk mengolahnya lebih cepat matang. Olahan dari sukiyaki ini sering kita jumpai di restoran-restoran Jepang seperti Hoka-Hoka Bento.

Belanja Segar Lokal
Daging Sapi dan Kambing


Pasar Senen Blok 3 Lantai Dasar
UD.Rahmat
Hubungi : 021-42875916